青椒水煮鱼 0

原料

新鲜鱼: , 蒜: , 姜: , 葱: , 青椒:

步骤

1鱼处理好切成一段一段,用料酒和盐腌半个小时左右。

2待油热之后,放入蒜、姜、葱段炒香。

3放入青椒,慢炒一下

4把腌好的鱼放入锅中,加水,没过鱼即可。

5大火煮沸后,再煮5钟,加适量的盐,鸡精,蚝油,蒸鱼豉油依照个人喜好加。

小技巧

1、放料酒可以去腥味,先用盐腌一下,再煮的时候就不会太碎。 2、调味料量不用放太多,保持鱼的鲜味。 3、用新鲜鱼,煮出来的鱼汤才好喝。

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