原料
草鱼: 一条， 各种喜欢的时令蔬菜: 各一份， 水煮鱼佐料儿: 一袋， 鸡蛋: 两个， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1草鱼去尾，把头砍掉，两半劈开，鱼身体竖着劈两半，然后切成三厘米宽的条
2下面是腌鱼，把切好的鱼块儿放到盆里用鸡蛋，盐，料酒，淀粉，葱姜片腌十五分钟以上
3然后把要用的蔬菜洗净，微微过下油，记得放盐哦，不然会很淡的，菜炒好盛出来铺在碗底
4接着咱们把水煮鱼料儿里边的辣酱拿出来（我用的是好人家的水煮鱼料儿），锅里热油，油热把辣酱倒入炒出红油（必须等油热了在放辣椒哦，这样才能炒出红油的香味），然后倒水等水开了放入腌好的鱼煮一分钟后用筷子夹一下看看能否轻轻夹断，然后关火倒入铺好菜的碗里（不要煮时间长了，肉会老，不好吃）
5在鱼上撒上碎辣椒，锅里热油，油热关火，倒在辣椒上。有呲呲磁的声音就好了。开吃吧
