烙饼子 0

原料

中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml,熟油 75ml, 盐、油,适量

步骤

a、 中筋面粉用开水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置 2 0 分钟; b、 油 75ml 在锅里烧熟 c. 面案洒少许油防粘,将面团擀成厚度(4-5mm)长方形的面片; d .、 在面片上抹适量熟油和盐,再把面片横向卷起来 e、面卷两头收口 f 把面卷立起来横向压扁如图6,擀成厚度(4-5mm)薄饼 g、 薄饼放入锅中,加盖中小火把饼煎至两面金黄即可.然后 在烙饼上刷适量熟油

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