香蕉薄饼 1

原料

主料、低筋面粉60g,牛奶90g,鸡蛋1个,黄油30g,糖6g 辅料:枫糖浆10g,香蕉1根,巧克力酱适量,黑朗姆酒15g,黄油 5g

步骤

1、低筋面粉倒入盆中,加入牛奶和糖。 2、把鸡蛋打散,加入打散的鸡蛋到步骤(1)中。 3、黄油切小块,放入微波炉热化。 4、再倒入热化的黄油到步骤(2)中,用打蛋器打匀至顺滑无颗粒。这步很关键,不打匀饼皮摊不起来的。 5、锅烧热刷油(建议用22cm的平底不粘锅),加入一勺薄饼糊,转动锅使面糊均匀地布满锅底。不用煎太久、几十秒吧~周围微微发黄,用手将饼揭起来会比较烫……但是只能用手。因为薄饼皮很薄,借助其他工具容易弄破饼皮。 6、翻面继续烙一下,使另一面也凝固后取出,晾凉。 7、香蕉斜切片。 8、黄油小火热化,加入黑朗姆,加入糖浆,倒入香蕉片,快速小火翻炒均匀,使糖汁充分裹在香蕉片上即可。 9、取一张薄饼皮,将炒好的香蕉放在上面,将其折成扇形,依次折好,随意淋上巧克力酱,来点奶油就更好吃了!

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