原料
梅条肉700克: ， 葱2根、姜3片、料酒2汤勺: ， 生抽20克: ， 老抽10克: ， 盐6克: ， 白糖30克: ， 食用油30克:
步骤
1将梅条肉的筋膜、肥肉去除。
2切成图上块状，不要太小。
3放锅里加水抹过，大火煮开即关火。用清水把浮沫冲洗干净。
4再放高压锅里，加水抹过肉块。加葱姜料酒。加压后15分钟即可。用普通锅煮的，小火煮30分钟即可。
5盛出后完全晾干水分，放入保鲜袋用擀面杖轻敲。
6我不清楚别人是怎么用擀面杖压或者敲成肉丝状的，我反正是用手撕的。撕了差不多90分钟。
7将生抽、老抽、糖、盐、食用油放入肉丝中。
8开启面包机的果酱档。我家的果酱档是65分钟，只用前45分钟。接着关机，再开果酱档45分钟即可。两次45分钟哦，后面剩余的20分钟不要用，会让肉松太干。中途经常用筷子帮助一下搅拌。
9松软，好吃，颜色也好看。
10看见有人说敲一敲不用撕就可以了，这次试了试。要点在于煮好的肉块一定要放干，足够干爽以后敲打?碎就可以啦！省了好多时间啊！也不会觉得做肉松是件费事的事了。?
