原料
牛里脊或者其他嫩的部分: ， 洋葱: ， 小香葱白: ， 黑胡椒: ， 生抽: ， 红酒: ， 蚝油: ， 鸡精: ， 淀粉: ， 糖和盐: ， 香油:
步骤
1把肉切薄，并且用肉锤敲打，把肉的纹理什么的打烂
2红酒，生抽，蚝油，黑胡椒，鸡精，香油混合，腌制牛肉块，保鲜膜盖上放冰箱里两小时
3生抽，白糖，黑胡椒，红酒，淀粉混合做酱汁
4牛排下锅前，两面拍上一些淀粉，下锅煎，尽量小火，几分熟看自己
5下油炒洋葱粒和葱白，下酱汁炒稠，出锅前再多放点黑胡椒拌匀
6酱汁倒在牛排上，摆盘开吃
小技巧
1.淀粉要少拍点，不然会吃出一层粉 2.青瓜片摆盘的话，一点要准备多点，因为拌著黑椒汁很好吃 3.酱汁出锅前放多点黑胡椒，因为黑胡椒不受热。多放是因为味道好
