鸡蛋: 2个, 牛奶: 100g, 淡奶油: 250ml, 糖: 少许, 速冻挞皮: , 炼奶: 少许
1蛋打散,多打一会
2牛奶加奶油进锅里小火加热,加入适量的糖用小勺慢慢不停搅拌,使之溶化,没有看到糖的颗粒时,离火冷却。这个时候可以开烤箱220℃预热了。
3蛋液过筛,加入冷却后的奶液。为了口感嫩滑,多筛几遍
4取出速冻挞皮,摆好在烤架上,倒入挞水,记得标准是8分满
5将烤架入烤箱,17分钟。