原料
马斯卡彭: 250g, 淡奶油: 100g, 蛋黄: 2个, 白砂糖: 50g, 手指饼: 一包, 咖啡酒: 20ml, 雀巢咖啡: 30ml, 吉利丁片: 2片
步骤
1准备活动:1、吉利丁片放在冷水中软化;2、分蛋
2蛋黄加白糖隔水加热,用打蛋器打到均匀,将软化的吉利丁片加入,搅拌均匀,将打成的蛋黄糊放在一旁冷却。
3打发淡奶油,将蛋奶油打发至有纹路。
4将冷却至常温的蛋黄糊加入马斯卡彭奶酪,一边加一边搅拌,将奶酪打至顺滑,再加入打发好的淡奶油,搅拌均匀。
5将咖啡和咖啡酒混合(后来吃过朗姆酒的感觉还是朗姆酒更好吃),将手指饼干蘸液体铺底,浇上慕斯液。再铺一层手指饼,再浇一层慕斯液。将气泡震出(不要震太猛,太猛容易把手指饼干震漂浮起来)。放入冰箱冷藏一夜。
6吃前撒上可可粉。