啤酒鸭 0

原料

嫩鸭子: 1只, 啤酒: 1瓶, 香叶: 5片, 陈皮: 1片, 生姜: 1块, 蒜瓣: 5颗, 冰糖: 1块

步骤

1鸭子斩成小块;生姜拍烂

2鸭块入滚水中焯3分钟

3焯好的鸭块下油锅炒干水分

4放入冰糖、陈皮等所有辅料

5炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中

6倒入一整瓶啤酒

7放入10ml老抽

8盖盖儿,大火烧开后保持5分钟,再转成小火炖熟即可。期间要偶尔用筷子翻一翻鸭块,避免糊锅,一般40分钟左右就ok了

9鸭肉炖熟后,再调入食盐,出锅即可

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