原料
翅根: 7个， 小芋头: 6个， 八角: 2个， 冰糖: 5小块， 盐: 1小勺
步骤
1将翅根洗净，放入凉水中煮开。捞出翅根，过几遍凉水后控干。
2将小芋头去皮切块备用
3热锅后加油，油五分热时放冰糖，小火加热。冰糖半融化呈琥珀色时放入翅根。翻动翅根，均匀上色。
4加入热水，漫过翅根。加入八角和盐。
5加入芋头块炖半小时左右。也可以在炖的途中加入芋头块。
6大火收汁，装盘。
小技巧
加冰糖时一定要小火，不然会焦的。
翅根: 7个， 小芋头: 6个， 八角: 2个， 冰糖: 5小块， 盐: 1小勺
1将翅根洗净，放入凉水中煮开。捞出翅根，过几遍凉水后控干。
2将小芋头去皮切块备用
3热锅后加油，油五分热时放冰糖，小火加热。冰糖半融化呈琥珀色时放入翅根。翻动翅根，均匀上色。
4加入热水，漫过翅根。加入八角和盐。
5加入芋头块炖半小时左右。也可以在炖的途中加入芋头块。
6大火收汁，装盘。
加冰糖时一定要小火，不然会焦的。
