简单易操作的?凉拌三丝? 0

原料

土豆丝: 半个, 胡萝卜: 半条, 青圆椒: 4分之一, 蒜头: 三瓣, 酱油(生抽): 一勺, 醋: 大半勺, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 辣麻油: 少许

步骤

1土豆切丝后冲洗数遍,然后土豆丝泡水二十分钟(其中换水2至3次,换水出现清水后可停止换水,浸泡) ⚠️这样土豆丝会比较爽口 开始准备另外两丝

2胡萝卜和青圆椒切丝后过一遍水

3锅内放少许水,煮沸后放入土豆丝 煮至水再次沸腾时取出土豆丝放入碗内

4土豆丝从热锅内取出后立刻过冷水,过两三遍后,用冷水浸泡土豆丝。

5刚刚煮土豆丝的锅再次煮开后加入青椒丝和胡萝卜丝,同样在水沸腾时取出两丝

6两丝同样用冷水浸泡,开始准备蒜头,忘了拍照? 蒜头尽量切小粒,装在过滤勺内,在刚刚煮三丝的热水里烫一烫(原谅我的洁癖,此步骤可以省略)

7三丝都放入过滤网内,充分沥干水分

8将三丝放入碟子内,铺上蒜粒

9加入美极酱油一勺(喝汤的小勺),醋大半勺,盐一点点,鸡精一点点,辣麻油少许。加入后开始搅拌,搅拌完毕后常识味道。

10摆盘后,撒上芝麻,完成✅

小技巧

土豆切丝后泡水是土豆爽口的关键之一☝️ 土豆丝出锅后用冷水冲洗并泡水是土豆爽口的关键之二✌️

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