迷迭香羊肉千层饼。 0

原料

羊肉: 40块钱的哈哈, 胡萝卜: 1个, 迷迭香: 1支, 墨西哥圆饼皮: 3张, 料酒: 1大勺, 姜: 3片, 橄榄油: 2大勺, 盐: 1小勺, 黑胡椒: 适量, 葱末: 1小勺, 蒜末: 1小勺, 帕玛森乳酪: 适量, 生抽: 1大勺, 马苏里拉:

步骤

1羊肉拜托市场大妈绞馅儿,拿回家后略静置一会儿,羊肉会持续的出血水,差不多一两个小时吧,然后用厨房纸包住挤一挤水分,然后放进大碗里。

2加入橄榄油,蒜末,料酒,盐,迷迭香碎,葱末,研磨黑胡椒,生抽,揉匀后放上姜片,用保鲜袋包住冷藏腌一夜。

3帕玛森乳酪擦丝,胡萝卜擦丝,平底锅烧热,取出腌好的羊肉拿掉姜片,放进平底锅中用锅铲铲散,全部翻炒变色后倒入胡萝卜丝翻炒均匀后倒进碗里,略略滤掉汁水。

4烤箱预热180度,找一个合适大小的圆形平底烤碗,先放一层墨西哥饼皮垫在底部。然后舀一大勺羊肉铺在饼皮上,略略压平,然后撒上一层帕玛森乳酪,再盖上一层墨西哥饼皮,再铺上羊肉,帕玛森乳酪,饼皮,羊肉,帕玛森乳酪,然后最上面铺上马苏里拉芝士碎,然后再撒上开心果碎,煎香的培根碎,一支迷迭香,研磨黑胡椒,然后盖上锡纸,锡纸要盖得略高,不要太贴,否则会粘住。

5放进烤箱烤二十分钟,然后取掉锡纸,烤至马苏里拉芝士完全上色即可。 口重的可以每次铺上羊肉之后都撒一些黑胡椒。 腌羊肉的调味料都可以根据自己的喜好调整的~比如肉桂粉~小茴香粉~都很特别~~

相关菜谱