原料
鸡腿: 5-6个， 口蘑: 10个， 青椒: 超大的一个， 甜辣酱（sweet chilli）: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 橄榄油: ， 现磨黑胡椒粉:
步骤
1鸡腿: 把鸡腿洗干净，皮不要，少点动物脂肪。然后把鸡腿肉剔下来（这个部分有点麻烦，但是鸡腿肉相比鸡胸肉要更劲道好吃）。剔下来的鸡腿肉切小块，用适量盐，料酒，胡椒粉，鸡精，橄榄油，腌制1小时。 接着把口蘑和青椒洗干净，青椒切小块备用。
2热锅，放少量橄榄油，入鸡腿肉，炒至变色，放入甜辣酱（sweet chilli），按个人口味来调。 把洗干净的口蘑手撕成小块放入，翻炒几下，放入适量生抽，再翻炒几下。 盖盖子，小火炖15-20分钟。
3把青椒块放入，翻炒几下，盖盖子，闷5分钟，即可。
