原料
转化糖浆: 150g， 玉米油: 50g， 普通面粉: 200g， 枧水: 3g， 五仁（自己搭配）: 300g， 熟糯米粉: 80g， 油: 80g， 水: 适量
步骤
1转化糖浆加玉米油加枧水搅拌均匀。
2倒入面粉，用刮刀切拌成团，室温下松弛半小时。
3我准备的五仁（坚果一定要考脆才好吃，花生我打碎了一部分），另外还加了自己做的冬瓜糖和橘皮
4再加入熟糯米粉和熟清油，翻拌均匀。
5水不要一次加太多，慢慢加，直到能用力一捏就成团的状态就可以咯
6把松弛过的面团分为20g一个，馅儿分为30g一个。今天做的是一个为50g的月饼。
7包馅儿，用虎口慢慢往上推如图手法。
8这样就算包好了
9然后再烤盘里用模具压出月饼形状就可以了，压的时候模具里面可以撒一些面粉防粘
10然后送入预热的烤箱200度烤6分钟，接着用毛刷在表面刷蛋黄液帮助上色
11再吃送入烤箱180度烤15分钟，这是刚出炉的样子，很硬的也不好看！
12密封保存，两三天后回油了外皮变软颜色也漂亮了。
13好吃！
14五仁月饼再也不用滚出月饼界了！
小技巧
自己做月饼不仅仅是健康，更多的是那一份自在的乐趣！
