排骨: 500克， 姜: 3片， 冰糖: 8颗， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 醋: 4勺， 水淀粉: 小半碗， 盐: 适量
1将焯过水的排骨沥干，锅中倒油，烧热后下排骨，煎至两面金黄盛出
2之前煎排骨的油放入冰糖，小火不停搅拌至融化，开大火下排骨翻炒上色
3将排骨盛入砂锅，放1勺料酒➕2勺老抽➕4勺醋➕3片姜，加水抹过排骨，烧开后转小火炖煮
4➕少许盐➕水淀粉大火收汁即可，盛盘洒葱花，美美的上桌了??
