原料
面条（碱水面，油面）: 500g， 芝麻酱: 少许， 麻油: 少许， 蒜末: 少许， 酱油: 少许， 醋: 少许， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 辣椒酱: 少许， 葱: 少许， 腌萝卜: 少许
步骤
1上锅烧水。等水烧开时，可以开始步骤2-4。
2切蒜末，放入碗里，加两勺水。
3取一勺芝麻酱，慢慢加麻油拌匀。
4将葱切末。（我的葱用完了，就剩点葱白）。 腌萝卜切末 。 没有腌萝卜，也可以用榨菜。（我腌萝卜和榨菜都有用）。
5水烧开，下面。面熟即捞出，沥干。
6将蒜末和蒜水倒入面中。 加一小勺盐。 加一小勺胡椒粉。 加一大勺生抽。 加一小勺醋。（不喜欢吃醋的可以不加）。 加葱末，腌萝卜末。 洒上芝麻酱。 加一些辣椒酱。（我用的是老干妈）。
小技巧
- 热干面用的是碱水面。我一般用油面或是全麦意大利面代替。 2. 如果想吃凉面，将面捞出冲凉。如果时间充许，最好捞出洒麻油，慢慢晾凉。其他步骤一样。
