原料
面粉: 300克， 小香葱: 1-2根， 生抽: 3勺， 酱油: 0.5勺， 辣椒面: 2勺， 小米椒: 2个， 蒜: 4-5瓣， 醋: 1勺， 盐: 一点点， 小青菜，豆芽等: 适量，随个人喜好
步骤
1先准备配料，根据喜好可以搭配小青菜，豆芽，因为今天家里什么都没了，只好拿了蟹味菇充数！
2准备4~5瓣大蒜，小香葱1-2根，喜欢吃辣的朋友还可以放点儿小米辣，不讨厌姜味儿的可以少放一点点姜末，可以提升香味儿！以上材料都切末备用！
3准备酱汁儿！拿一个小碗，放三勺生抽，一勺醋，0.5勺老抽酱油，撒一点点白砂糖，可以提鲜！生抽我是用的“鲁花自然鲜”，味道很鲜美，强烈推荐给大家！
4以上材料都准备好以后，就可以开始煮面啦！可以先把想要搭配的青菜先焯熟，捞出备用。然后开始煮面！手艺好的小伙伴可以自己和面做手工面！面条煮好捞出放在大碗里（不要放在调料汁儿的那个碗里）。
5烧油！热锅凉油，油的量大家可以根据面条的量来定。在烧油的同时把配菜、葱姜蒜末、辣椒面、小米椒码在面条上，撒一点点盐，不要太多因为酱油本身有咸味儿！另外可以多撒一些花椒粉！等油烧到8成热的时候，快速的全部浇到配料上，配料遇到滚烫的热油，立刻滋滋的冒出香味儿。趁着油温还在，赶紧把调好的酱汁儿倒进去，撒一点点鸡精，拌匀！美味的油泼面就完成啦！是不是很简单？和我一起动手吧！
小技巧
1，油不能放的太少，不然面条容易黏在一起！ 2，经常下厨的同学可以煮面烧油同步进行，差不多面快煮好的时候烧油。厨房新手就不要啦，掌握不好时间反而会手忙脚乱！ 3、肠胃不好的同学可以少放点儿蒜和辣椒，都是刺激性的，避免晚上胃不舒服反酸水儿！
