原料
鲤鱼: 一条， 干辣椒: 一大把， 盐: 适量， 姜: 片， 甘蓝: 1/4颗， 豆腐: 二片， 香菜: 一把， 麻椒: 30粒， 辣椒段: 一把， 鸡蛋清: 一个
步骤
1把鱼去除脊柱，片成薄片，放入盐，料酒，蛋清，淀粉，放半小时。
2炒青菜放辣椒段，盐，蒜。炒好清菜，锅里放入清水，加盐，鸡精，放入豆腐，煮透。汤里加入一勺郫县豆瓣酱。
3水开后煮鱼。
4煮开放入瓷碗中。
5鱼煮好放入香菜，蒜。
6大油七成热，炒辣椒麻椒。
7放入辣椒片。把炸好的油淋在菜上。听见啪啦啪啦的响声。
8配瓶啤酒。
