原料
牛腩: 一块， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 一个， 生姜: 5片， 蒜: 5颗， 香叶: 若干， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 豆瓣酱: 2-3勺， 上海粗面: 一份， 生抽，老抽: 适量， 料酒: 适量， 番茄: 2个， 冰糖: 6小颗
步骤
1牛腩切块泡在水里，把多余血水排出
2把泡干净的牛腩放入锅里炒水，后捞出洗干净
3热锅，倒入少许油，加入生姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒等炒香，再加入豆瓣酱炒出味道
4加入牛腩进行翻炒，翻炒3-4分钟后加入料酒和老抽
5喜欢甜味的可以适当加入几颗冰糖进行翻炒
6另起炖锅，把炒好的牛腩倒入，加水煮开后小火慢煮30分钟
7接下来将洋葱切小片，胡萝卜切块，油锅里先下洋葱再放入胡萝卜翻炒4分钟
8牛腩炖了30分钟后倒入洋葱胡萝卜一起炖，再炖1小时
91小时后加入切片的番茄，再炖20分钟即可出锅 别忘了加盐调味
10最后把面煮好，捞出淋上汤汁和牛腩即可，酸甜香口味一级棒
小技巧
面可以用意大利面代替，口感会更好哦
