原料
河虾: 10只， 龙口粉丝: 半小把， 蒜: 一头半， 香葱: 两根， 生抽: 若干， 料酒: 若干
步骤
1将河虾洗净，剪掉长须，以及虾虾的N多脚丫子。从虾背部开刀，取出虾线。注意，开口要从虾背的顶端一直切到背部的胃端。当然不要将虾剖为二，不要切断。
2取一只大碗，将去除好虾线的虾虾放入其中。放入料酒和生抽，腌制半个小时到1个小时左右。主要目的，提鲜去腥。
3龙口粉丝提前用温热的水泡软。摆于盘中。盘子最好用有些深度的盘子。最好别用平碟。在粉丝上摆好腌制完的虾虾们。将腌制虾虾们的生抽和料酒也一并倒入盘中。
4将大蒜全部切成碎蓉。不要全部成蓉。最好用手动的蒜蓉料理器。就是放手上来回拧动的那种东西。拧出的蒜蓉，不但有颗粒感，还有丰富汁水。锅内倒入菜籽油。油热入蒜蓉，翻炒至蒜蓉微微变色。然后将炒好的蒜蓉和蒜油，一起均匀的倒在虾虾上。注意，要每个虾虾之间都有蒜蓉的存在哦……
5将装有虾虾们的盘子放入蒸锅中。大火蒸5～10分钟。注意，蒸锅里的水要开锅，冒出大量热气之后，放入虾虾。再开始计时。随时观察虾虾们的颜色。变红了，就是熟了。不要蒸的太老。然后关火，取出装有虾虾的盘子。
6炒锅内放入一些菜籽油，烧热，直接浇淋在蒸好的虾虾上。再撒上香葱碎……矮油……伴随着那一声“滋～～”香气扑鼻！
小技巧
亲们，一定不要怕麻烦而省去取虾线的过程。切开虾虾的后背，一是为了一定要取出的虾线。二是为了让虾虾们更好的拥有蒜香的气息。所以一定不能省去给虾虾们开背的程序哦～～在淋上热油的一刹那，真有一种见证奇迹的时刻啊。祝亲们做虾成功！晚安。
