原料
鸡肉（鸡腿也行）: 半只， 青椒（其他配菜也可以放）: 两只， 姜: 若干切片， 蒜: 两瓣， 八角: 1~2颗， 葱: 若干切段， 胡椒粉: 若干， 料酒: 2大勺， 盐: 1~2小勺， 生抽: 1大勺， 老抽: 1小勺， 冰糖: 5粒， 干辣椒: 2颗
步骤
1鸡肉切块洗净，用料酒、盐、胡椒粉、部分姜片腌制半小时。
2油锅加热入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、葱段煸香，加入鸡块炒至鸡肉变色，鸡油冒出。
3加入一大碗水，放生抽、老抽，煮沸后转小火焖20分钟。
4根据自己口味加入盐和冰糖调味，加入青椒继续小火焖5分钟起锅。
小技巧
最后可以用生粉勾芡，汤汁更稠，不勾芡也是很好吃哒！
