原料
低筋面粉: 180g， 糖粉: 50g， 黄油: 85g， 全蛋液: 25g， 抹茶粉: 4g， 盐: 少许， 香草精: 3滴， 糖霜比例: ， 糖粉: 100g， 蛋白: 18g， 柠檬汁: 少许
步骤
1一般的配方要求黄油室温软化，不好意思我实在没有那时间。我一般用隔水软化，软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀。
2加入全蛋液和几滴香草精，继续搅拌均匀。
3筛入低筋面粉，抹茶粉和加入少量盐。橡皮刮搅拌均匀，然后揉成面团。其实可以自由发挥，你可以用可可粉，草莓粉之类来替代抹茶粉。口味因人而异！放入冰箱冷藏半小时！
4然后擀成薄片，注意要在案板上加少许面粉，我用的就是普通中筋面粉。利用饼干模具做出你喜欢的图案。
5烤箱预热后，175度，上下，大约10分钟。要以饼干周围烤出黄边为主，时间久了容易糊。ok，黄油抹茶饼干出炉！下面介绍糖霜的做法。
6将蛋清和糖粉混匀，低档打发。加少许柠檬汁或者白醋调整黏稠度，个人感觉稍稀点比较好画。打发到糖霜硬性带尖就可以了，装入裱花，剪一个小口（像一粒小米大小就可以了）。亲，你可以发挥想象力……
