原料
酥皮部分: ， 黄油80: ， 低粉100（过筛）: ， 糖粉32: ， 泡芙部分: ， 黄油75: ， 低粉105: ， 鸡蛋3个: ， 白糖2: ， 盐1: ， 奶油部分: ， 奶油250: ， 糖粉20-25看自己口味:
步骤
1先制作酥皮，黄油软化加入糖粉用刮刀切拌均匀然后加入过筛的低粉拌匀装入保鲜袋整理成圆柱形放冰箱备用（我隔天晚上就做好放入冷藏），用之前先拿出来切成片状（忘记拍照了） 黄油糖盐牛奶或水一起放入锅里中火煮开然后转小火，一次性加入事先过筛的低粉搅拌至没有干粉，面粉基本都烫熟，然后离火，继续搅拌（我用3根筷子）至不烫手
2分次加入鸡蛋继续搅至用筷子提起呈倒三角△形状，看面糊状态可继续加少许蛋液，注意不要太稀了，面糊很绵绸细腻顺滑不滴落
3装入裱花袋，做基础泡芙可装曲奇花嘴，酥皮泡芙用圆嘴或不用花嘴直接减个口就可以了，再偷懒就直接用勺子舀也可，但是可能不好看，因为这个我没试过
4挤的时候注意分开一定的距离，因为烤的时候会膨胀。烤基础泡芙就用手指沾少许水把上面的尖尖按下去
5放上酥皮，轻轻把尖尖压一压
6入预热180度烤箱中层 ，转170度烤25分看上色状况适当调整温度（我170度18分降到150度烤了5分钟），这期间不能开烤箱门哦
7胖夫出炉！小胖子！不错哦！方子的量这次我挤得比较大，做了31个
8沐浴阳光，不挤奶油，空口也美味
9按个人喜好挤入适量打发的淡奶油，奶油里可加果酱之类一起打，我加了少许蓝莓果酱
10美味好吃
