原料
冬瓜: 900克（去皮去籽）， 菠萝: 450克（去皮）， 细砂糖: 60克， 麦芽糖: 60克， 低粉: 390克， 安佳无盐黄油: 210克， 全脂奶粉: 40克， 鸡蛋: 75克， 蛋黄: 20克， 糖粉: 70克
步骤
1冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了）
2煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分（为让冬瓜快速冷却，可以过凉水）
3这是挤完水以后的脱水冬瓜和挤出来的冬瓜水
4冬瓜水丢弃不用，把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉
5处理完冬瓜后，就开始处理菠萝了。把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉
6把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解
7把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里
8一直用小火慢慢翻炒
9炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型
10炒到金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。（将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点，可以使凤梨馅更快的冷却）
11黄油软化,加糖粉打发
12分次加入鸡蛋和蛋黄打发
13倒入奶粉拌匀
14再倒入低粉拌匀成团,松驰30分钟
15剩下的就是包馅,烤熟啦
