原料
菠萝脸皮四斤: 1个， 低筋面粉: 150克， 黄油: 110克， 鸡蛋: 1只， 糖粉: 20克， 细砂糖: 60克， 盐: 适量， 奶粉: 55克
步骤
1菠萝去皮，切成片，再切成小丁。
2用干净的纱布，将切成小丁的去菠萝包裹好，挤菠萝汁。
3菠萝汁和菠萝渣分别用碗装好，菠萝汁待用。
4将菠萝渣再次放在案板上，切碎，再包裹挤菠萝汁，这样做出来的馅比较干，炒起来也比较好。
5小火，将少量菠萝汁倒入不粘锅中，放入细砂糖，待完全融化，倒入菠萝渣。
6小火不断翻炒，直至菠萝馅炒干，呈浅焦糖色。（我的神不喜欢吃甜食，因此糖被减少了很多，这个配比作出的馅稍微酸一些，建议小伙伴糖可适量增加）
7馅料炒好后放置一边，晾凉。
8黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发。
9打发后，加入全蛋，继续打发。最后的黄油与鸡蛋，很松软。
10加入奶粉
11面粉过筛。
12用刮刀拌匀，呈现松软的面团。
13皮和馅比例大概是3:2，根据你的模具的大小进行比例分配。
14上管180，下管160，烤15分钟翻面，再烤5分钟，放凉，容易脱模?
15热的时候，也是非常的酥香，奶香味很足。
16大猫型凤梨酥，也是没sei了……
17包装
18包装
