原料
油皮: ， 中筋粉: 206， 猪板油酥油: 61， 糖: 45， 水: 106， 油酥: ， 低筋粉: 120， 猪板油或酥油: 61， 馅儿料: ， 豆沙: 500， 蛋黄: 20
步骤
1咱们先做油皮，因为油皮需要醒一个小时！ 把所有油皮的材料倒入搅面缸 一速1：20 二速15：00 搅好的面团会出膜呢? 盖好保鲜膜，醒一个小时！
2再来做油酥！ 把油酥的材料倒入搅面缸，拌匀！
3把醒好的油皮，油酥，豆沙馅，均分20份！
4然后把油酥包入油皮内！ 醒10分钟！！
5把醒好的油皮擀成牛舌状！ 不要擀的太长！！！ 大概12cm左右就可以
6沿着一边卷起牛舌装的油酥，
7继续醒10分钟！ 记得盖保鲜膜，不然油皮干了可就不好包了呢！
8重复第五部的方法，将醒好的油皮再次擀成牛舌状，盖保鲜膜醒10分钟！
9将醒好的油皮擀来，包入豆沙蛋黄馅儿，用虎口收紧口，尽量收的好一点，烤出来的才好看！
10依次包好。摆到金盘内，刷蛋液，撒黑芝麻
11180°上下火，30分钟 然后开热风10分钟！ 随时注意颜色，油皮外表雪白，蛋黄金黄，有龟裂纹就可以出炉啦！
12切一个。金黄酥的掉渣！ 发图朋友圈吧?
小技巧
没个烤箱脾气都不一样，温度还是按照自己的烤箱来调整！ 欢迎大神们指指点点！！
