原料
猪扒: 1块， 鸡蛋: 1只， 面包糠: 适量， 海盐: ， 黑胡椒: ， 橄榄油:
步骤
1猪扒洗干净后厨房纸粘掉多余水分，均匀撒上海盐和黑胡椒粉，腌制一小时。腌制的过程中可以先准备其他材料--鸡蛋打散，不粘锅加适量橄榄油把面包糠炒至金黄备用。猪扒腌制好后，涂上一层橄榄油然后开始用刀背拍打，反复多拍几次，之后将猪扒裹好蛋液放到面包糠里均匀沾满面包糠就可以入烤箱烤制了。
2烤箱预热200度，放入猪扒烤20分钟左右即可。
3周末的饭桌，一会儿上咖喱鸡肉饭的菜谱
小技巧
1.刀背拍打可以使猪扒烤的时候不回缩，口感也不会太柴。2.因为不用油炸，所以抹橄榄油会使猪扒吃起来不会太干。3.烤箱一定要预热好，否则要延长烤制时间（判断烤箱是否预热好的简单方法是，看加热管由发红的状态变暗）4.相同方法可以做“炸虾”，只要省略刀背拍的步骤即可。
