沙琪玛 0

原料

鸡蛋: 2个, 普通面粉: 150克, 无铝害双效泡打粉,盐: 各2克, 细砂糖: 90克, 水: 4o克, 蜂蜜: 50克, 花生,黑芝麻: 适量, 玉米淀粉: 用做铺面(防止粘面板), 玉米油: 适量

步骤

1先把鸡蛋,泡打粉,盐加入面粉里搅拌成棉絮状,再霍成面团,盖上保鲜膜醒2O分钟。

2把花生,黑芝麻放烤箱中100度烤5分钟。取出备用。

3把面团擀成长方形。

4切成o.5厘米宽,加些淀粉,防止粘连。

5切好后,抖抖面条。

6锅里放玉米油,用木头筷头放油里,筷头周围冒泡了,说明可以下面条了,中火放里后面条浮上来,翻二三下捞出就可以。

7做糖浆,锅里放40克水加细砂糖,不要碰锅,中火,等糖完全融化冒泡后放蜂蜜,这时候可以用铲子来回翻动几下,大约一分钟后关火,把炸好的面条连同花生黑芝麻一起倒入锅中,翻炒。把糖浆炒均。炒好后放入模具中,用勺子压平。

8冷却后,用刀切成长方形,就可以吃了。

9外皮甜酥脆,里面软软滴,好吃到爆!

小技巧

糖浆不能熬时间长,注意火候。

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