半肥瘦猪肉: 250g， 韭菜: 500g， 盐: 2g， 糖: 2g， 蚝油: 2勺， 生抽: 1勺， 鸡蛋液: 1只， 面片: 500g
1韭菜洗干净后，切成小段，放好备用。
2猪肉剁成肉泥，剁的过程中加入盐和糖。剁好倒入韭菜中。
3加入鸡蛋液、蚝油、生抽拌均匀。
4用铁勺勺一勺馅，放在饺子皮中，沾一点清水涂在饺子皮接口增大粘合性，地饺子皮对折，一边饺子皮不动，另一边左右分别折两下。
5包好如图，放入沸水煮至浮起后5分钟即可上锅。
6如果用薄皮包，还可以蒸熟吃。
