原料
肥牛: 300g， 洋葱: 半个， 清酒: 2勺， 味淋: 2勺， 酱油: 5勺， 糖: 半勺， 鸡蛋: 2个， 姜茸: 1勺
步骤
1烧一大锅热开水，一定要多要两用。 先做温泉蛋～最好找一个保温效果好的铸铁锅，如果有保温杯也不错，放入清洗干净的生鸡蛋，再倒入滚开的热水，盖上盖子闷12分钟。基本上也是你做完肥妞的时间～
2另一部分开水汆烫一下肥牛，八成熟即可（略带粉色）
3洋葱切丝，粗细随意看你喜欢～ 在准备一个小碗倒入所有的调料，再加三勺清水调匀。
4锅内倒入调好的汁先将肥牛煮熟，再捞出来。 在放入姜茸和洋葱丝，多煮一会让洋葱入味软烂～ 在后再倒入肥牛，即可关火。
5准备一个大碗，先盛好米饭，再倒入肥牛和洋葱，此时的温泉蛋也已经好了～准备一个玻璃的小碟子，把鸡蛋用凉水冲一下，轻轻磕一下，就像磕生鸡蛋一样把蛋倒出来，再轻轻的把蛋滑入碗中。最后再撒些葱花或者芝麻神马的就OK了～
小技巧
做温泉蛋一定要用最新鲜的鸡蛋，因为它基本上就是生的。推荐兰皇/兰妃，比较牛气的超市或者网上有售。 如果你喜欢浓汁，就在最捞出所有干料，用水淀粉勾个芡汁即可。 最后祝你好胃口～
