原料
金针菇: 一把， 油: 汤池六勺， 胡椒粉: 小半勺， 红99‘麻辣火锅底料’: 2/3包， 料酒: 三勺， 葱姜蒜: 随意， 时蔬: 随意， 味精: 半勺
步骤
1处理原料：将金针菇的根切掉用手撕成小条，葱姜蒜切末备用。‘金针菇别忘洗了哦！’
2把锅预热，然后倒油。油热之后加入葱姜蒜爆香，闻到香味后放入火锅底料。然后不停的用铲子搅拌，直到火锅底料完全化开。
3化开后加入金针菇和时蔬。用筷子煸炒，不能用铲子。煸炒时要注意翻面。
4炒至金针菇变软变色出汤。加入胡椒粉。然后搅拌，再加入味精。煸炒，要出锅时加入料酒。搅拌均匀即可收锅。
小技巧
火锅底料最好选用辣的
