茄子、蒜、香菜、盐:
1选上下一样粗细（尽力细一点）的小茄子，上锅蒸熟，晾凉。
2大蒜捣成泥、香菜切末，拌在一起加盐，盐的量要比普通调味多一点。
3茄子中间刨开（不要断），一定手撕，用刀切过的茄子味不好。把蒜泥塞进去。密封放冰箱一晚上，第二天差不多入味了，开吃✌️
