川芎白芷鱼头汤 0

简介

中医学上认为,春日的气候特征是以风气为主令,而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病。它一可伤人上部,表现为伤风感冒,如鼻塞、流涕、咽痒等。二为风邪变化无常,上下窜扰,或游走于经脉之中。逆于上,可直达额顶;犯于下,可侵及腰膝胫腓等。三为“风胜则动”,其症以动为特点,故常见肢体运动异常,如抽搐、痉挛、颤抖甚至角弓反张、颈项强直等症也往往责之于风,而列为风病。四为兼杂为病 ,即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体,如风寒湿三气杂至而侵犯人体,即风热外感、风寒外感、风湿麻痹等。以川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。

原料

大鱼(鳙鱼)头1个,猪肉1块,川芎、白芷各10克左右,红枣4-5颗去核,生姜3-4片,酒,盐

步骤

1、材料有大鱼(鳙鱼)头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。 2、洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。 3、猪肉一块洗净。 4、川芎、白芷、红枣、生姜,洗净备用。 5、汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。

小技巧

汤渣也是一道菜哦!

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