胡萝卜杂粮煎饼(妈妈的味道) 0

原料

面粉: 适量, 小米面: 适量, 绿豆面: 适量, 凉开水: 适量, 鸡蛋: 1只, 胡萝卜: 三分之一根, 火腿粒: 适量, 番茄酱: 适量, 生菜: 一片, 食用油: 少许

步骤

1面粉、小米面、绿豆面一起放在碗里,当然面粉要其他两种粉多一些,除非你特别喜欢粗粮的味道,反正我是受不了?加入凉开水拌成面糊,面糊不能太稀,但也不能像浆糊一样稠。

2胡萝卜去皮,擦丝切碎(一定要擦丝切碎,这样切起来几下就搞定),放入步骤一的面糊中拌匀。

3平底锅开小火加入少许油,晃一下锅,让油均匀沾满锅底,放入两勺面糊,再晃一下锅,让面糊尽量铺开,不均匀的地方可以用小勺辅助铺一下。

4看到面糊大部分凝固的时候,翻面,在饼上敲一个鸡蛋,用锅铲把鸡蛋铲开在饼上铺满,撒上火腿粒。

5鸡蛋基本凝固,再翻面,让鸡蛋面朝下彻底煎熟。

6最后再翻一次面,鸡蛋火腿面朝上,此时可以关火了,在饼上挤上少许番茄酱,铺上一片生菜,卷起来享用吧,好吃的炸裂!冬天里配一碗热乎乎的粥或牛奶,美好的一天就这样开始了…

小技巧

1、关于杂粮面和面粉的比例,我也没有称量过,但是杂粮面要少,最多是面粉的三分之一吧,不然杂粮的味道太大,不好吃。 2、买回来的生菜真的很大片,可以切成小块卷到饼里,这样比较容易卷。 3、番茄酱推荐亨氏,真的很好吃,味道正,我一直在用。

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