牛轧饼干 0

原料

奶粉: 半碗(平常吃饭的碗), 抹茶粉: 奶粉量的1/3, 黄油: 2~4小块, 棉花糖: 30个, 苏打饼干: 18片

步骤

1小火,黄油融化倒入棉花糖加热至棉花糖全部融化关火(不要加热过头因为锅会有余温);

2关火后放奶粉和抹茶粉搅拌均匀(可以提前把抹茶粉和奶粉混合均匀),这一步可以放上水果干 坚果碎等搅拌均匀,不过我个人不喜欢牛轧饼干里放料,影响口感~

3搅拌至牛轧糖不粘锅,半凝固状态,揪下一小块团成鹌鹑蛋大小的圆,放在苏打饼干上,盖上另一片一压,这个时候牛轧饼干不软不硬,掰开后还能拉丝是最好吃的状态~

小技巧

①棉花糖融化后会粘锅不过不用担心,等到温度散去棉花糖慢慢凝固的时候就不粘了; ②可以少加奶粉多加抹茶粉,我试了一下颜色是深绿色,味道会有点点苦不过也很好吃~ ③夏天放冰箱里,冬天室温下存放或者放冰箱里都可以,吃的时候微波炉中高火叮15s左右就好,别叮太长时间,牛轧糖容易化开然后就是灾难现场~

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