黑糖奶茶栗子软欧 0

原料

牛奶: 250克, 红茶包: 2个, 高筋面粉: 250克, 奶茶: 195克, 黑糖: 15克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 黄油: 15克, 栗子仁: 100克

步骤

1红茶包2个+牛奶250克混合煮沸。

2取195克奶茶,放入15克黑糖,直到黑糖融化、奶茶晾凉。

3将黑糖奶茶和其他面团材料后油法揉至出膜。基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

4排气收圆松弛15分钟后,擀开成椭圆形。

5翻面,铺上栗子仁,用手压一压,使其略微嵌进面团里。

6自上而下卷起。

7最后发酵40分钟,筛一层高筋面粉,割口,放入烤箱中层,上下火190度25分钟。

小技巧

栗子仁不用切,大颗粒铺进去就好,吃起来特别爽~哈哈~

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