原料
可可面团材料: ， 高筋面粉: 280g， 黑可可粉: 10g， 白砂糖: 35g， 鸡蛋: 1个(较小)， 水: 123g， 酵母: 4g， 盐: 3g， 黄油: 25g， 麻薯馅料材料: ， 糯米粉: 70g， 玉米淀粉: 20g， 牛奶: 120g， 黄油: 10g， 白砂糖: 32g， 馅料: ， 杏仁: 25g， 肉桂粉: 10g， 香蕉: 半根， 炼乳: 3小勺
步骤
1可可面团材料除黄油外全部放进面包机，按和面程序半小时加入黄油继续揉10分钟，揉成扩展阶段，拿出摔打折叠下揉成光滑面团放面包机发酵一个半小时变成两倍大
2按发面程序发酵
3白砂糖用搅拌机打成粉末，和粉类混合，倒入牛奶搅拌均匀
4锅内烧水，放入蒸架，然后放入装有面糊的盆，盖上锅盖蒸20分钟左右，等表面凝固取出放凉
5加入黄油揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我是等可可面团发酵好后取出的
6发酵好的面团取出分成3份盖上保鲜膜醒发15分钟
7麻薯放入保鲜膜用擀面杖擀成正方形，然后竖着切成3份
8取个醒发好的面团擀成橄榄形，加入1份麻薯馅料，撒上一层肉桂粉，一层炼乳，最后铺上杏仁颗粒
9卷起来整成自己喜欢的形状
10贝果形的加入了香蕉馅料
11全部整好形盖上保鲜膜，放入微波炉进行二次发酵，里面放入一杯热水，发酵至两倍大，取出用刀割口子，撒些干粉
12烤箱预热180度5分钟
13170度20分钟，出炉
14香蕉味浓郁
15肉桂粉香气扑鼻
16开吃
小技巧
1.整形时收口要捏紧，不然烤的时候会爆开 2.水量要自己慢慢加 3.麻薯太粘手了，一定要抹点干粉，用保鲜膜
