原料
分量：6寸派一个: ， 派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克: ， 黄桃馅：黄桃罐头1个，鸡蛋25克，细砂糖25克，牛奶40克，黄油20克，高筋面粉10克，盐1/4小勺，杏仁香精数滴（可省）。: ， 核桃酥粒：高筋面粉30克，黄油20克，核桃碎25克，细砂糖10克: ， 烘焙：烤箱中层，上下火180度，35分钟左右:
步骤
1黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
4把松弛好的面团擀成薄片
5擀好的面片盖在派盘上
6用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
7用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
8移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
9第二部分：核桃酥粒的制作
10黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀
11倒入面粉，再倒入核桃碎。揉成面团
12揉好的面团放在冰箱冷冻至硬
13取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的核桃酥粒了
14第三部分：黄桃馅的制作
15黄桃切成小丁
16黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物
17倒入鸡蛋，搅拌均匀
18加入几滴杏仁香精（没有可不放）
19把切好的水果丁倒进第五步的混合物里
20搅拌均匀，黄桃馅就做好了
21第四部分：黄桃酥粒派的制作
22在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
23倒入黄桃馅至9分满
24在派的表面撒上厚厚的核桃酥粒
25把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可
