原料
虾菇: 500g， 蒜（根据个人喜欢）: 1整只， 葱: 5角足够， 红色小辣椒: 1元左右， 鲜辣粉: 适量
步骤
1用牙刷将虾菇洗净，沥干水分备用
2小红辣椒牙刷洗净，切成小段备用。
3葱、蒜切成末，同样备用
4热锅热油（油的深度差不多漫过一个指甲盖），将虾菇放入中小火，慢慢炸。大致炸个3、4分钟后，起锅。放在旁边等它凉掉再炸一次。（油不要倒掉）
5待虾菇彻底凉掉后，再炸一次，这样能保证炸出来的效果跟外面小饭店的效果差不多（2分钟左右捞出，备用）
6锅内留少许油，放入葱末、蒜末、红辣椒末翻炒，（切记这时候是小火）待蒜末成金色后，开大火，放鲜辣粉（适个人情况倒入）翻炒3、4下就可以将虾菇一起倒入了。翻炒片刻，撒盐。起锅！完成！
小技巧
8月底9月的虾菇最肥，如果喜欢这口的，现在赶紧
