猪排骨: ， 水面: ， 葱、姜: ， 料酒、酱油、盐、味精:
1排骨洗净待用
2小锅放水烧开后，浸入排骨，水再次开后捞出待用
3炒锅油加热，放入葱姜起香
4放入排骨翻炒，至排骨无水分后加酱油继续翻炒，排骨入色后加水、料酒，烧开后小火继续焖至排骨还剩少许汁，加盐、味精，出锅
5面煮好后入碗，浇上刚才做好的红烧排骨，开吃。
