原料
小龙虾: 爱吃多少多少, 花椒、辣椒: 爱多辣要多少, 豆瓣酱: 爱多重放多少, 桂皮: 一片, 香叶: 爱多香加多少, 八角: 五颗, 姜蒜葱: 往重了放, 盐、糖: 爱咋吃咋放, 啤酒: 玻璃瓶装一瓶,我觉得下次我愿意放两瓶, 香菜: 喜欢你就多吃点, 土豆,魔芋结: 锅里煮得下,肚里装得下你就放多少
步骤
1买小龙虾。我在厦门。淘宝当地的,对于送到都是活的比较有保障。
2刷小龙虾。塑料、线布手套各一对,塑料里,线布外。刷到你觉得干净为止。
3油炸小龙虾,大火烧开油后入虾,小火炸七分钟捞起备用。
4除了桂皮香叶和八角以外的料,爆香后,如啤酒和适量水,加盐(不要一次性加足,慢慢尝试味道调量)、砂糖,煮开后加土豆,烧开后小火煮汤。
5为防止土豆煮化掉,差不多时捞起土豆,准备入小龙虾。
6保证汤是滚开的入小龙虾,十分钟出锅。
7因为量多锅小,在最后一锅小龙虾里放魔芋结,同小龙虾一起出锅。
8香菜可最后放。反正也能生吃的。
9它肉多味又美,它好吃看得见。
10(借用小姐妹的肖像)吃吧,没啥好克制的;赞吧,没啥不满足的。
小技巧
不!要!被!小!龙!虾!钳!到!啊!会!痛!啊!