原料
高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g， 红薯泥: 40g， 细砂糖: 15g， 盐: 2g， 干酵母: 1/2小勺， 水: ， 无盐黄油: 10g， 黄砂糖: 1大勺， 蜂蜜: 1大勺
步骤
1高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖15g，盐2g，干酵母1/2小勺，水130-140g，红薯泥40g放入搅拌盆，水先放130g～然后酌情看要不要添加
2揉至面团光滑，然后加入软化的黄油抓一抓
3揉到扩展阶段即可，盖上湿布，室温醒发1小时
4平均分成6份，滚圆。盖湿布松弛20分钟
5上下扑薄粉，收口朝下拍扁
6然后翻过来对折
7稍松弛，整形成横向长条形
8卷起，收口处面皮要薄些，收口要捏紧
9搓成长条形
10面条的收口冲上，一端1-2厘米处压扁
11另一端搭在压扁的面皮上，然后压扁的面皮把另一端包起，封口。然后翻过来，放在烤盘或者帆布上发酵40分钟左右（盖湿布）
12水+蜂蜜+黄砂糖，煮沸～然后关小火，放入贝果，每面煮15秒左右即可捞出沥水，送入烤箱烘烤。中层或中下层，200度约15分钟～表面呈现面包漂亮的烘焙色即可
