羊肉700g, 胡萝卜700g, 姜5片, 当归5g, 花椒25粒, 八角2个, 盐5g
1 买新鲜的羊肉
2 洗净切成块
3 备好调味料。
4 锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5 水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6 小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7 胡萝卜切段
8 胡萝卜放入锅中，加入盐
9 继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10 出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
