Hello Kitty珍珠奶茶的做法 0

原料

红茶包2包, 牛奶200ml, 白砂糖15g, 木薯淀粉70g, 水50g, 红曲粉少量, 炼乳适量

步骤

1 白砂糖与水混合煮沸。

2 糖水趁热分次倒入木薯粉中,边倒边迅速搅拌,直至成团。分出一小团加入少量红曲粉调色,揉捏均匀。

3 Hello Kitty模具在使用前先撒上一层木薯粉防粘且好定型,揪搓粉色小球球填到猫头蝴蝶结部位,压实。PS:为了便于脱模,木薯粉可撒厚一点。

4 揪搓白色小球球填满模具各个格子,用力压紧。

5 待模具中的粉团稍干后,开始脱模,再滚一圈木薯粉防粘。PS:若脱模比较困难,可放入冰箱中几分钟,粉团稍变硬一些再脱模。粉团稍有裂纹都没关系,水煮后即会自然融合。

6 烧一锅沸水,加入所有猫头团子,中火煮15分钟熄火,继续关盖焖15分钟后,所有猫头珍珠都神奇的变得很通透无杂质。PS:煮的时间越久珍珠就越软,一般建议煮15分钟就够了,焖的时间越久就越Q弹。

7 所有猫头珍珠放入冷开水中激凉,会很有嚼劲,萌萌哒猫头珍珠就成型啦。

8 红茶包放入100ml开水中小火煮5分钟。

9 红茶水倒入温热的牛奶中,再加入炼乳调味搅拌。红茶和炼乳浓度可以根据自己的个人喜好酌情增减。

10 最后倒入猫头珍珠,萌萌哒Hello Kitty珍珠奶茶就完成了。

11 奶茶中好多猫头,萌翻了。

12 成品太美了,少女心爆棚,都不忍下口,看着都心情美美哒有木有~

小技巧

如果没有Hello Kitty小猫头模具,可以用其它的小模具替换,造型都会比普通的珍珠颜值高太多,又是一款有颜值有内涵的甜品诞生了o(^_^)o~

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