原料
五花肉500G, 盐适量, 鸡粉适量, 八角适量, 桂皮适量, 姜适量, 蒜适量, 小葱适量
步骤
1 五花肉500G，洗净，切成方块。 姜切片、蒜切丝、葱切小段。 八角、桂皮洗净。
2 锅烧热，下油，入香料、姜片煸香。
3 下入五花肉翻炒。
4 放2勺老抽。
5 倒少许料酒。
6 放几颗冰糖。
7 1勺豆腐乳汁，（味道会更好，肉的颜色也可以提亮。）
8 加适量清水。
9 煮沸。
10 放入砂锅慢炖1小时。
11 中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。
12 提前10分钟放入蒜丝和小葱。
13 小火慢炖，百吃不厌，肥而不腻。 1个字香，两个字好吃。
小技巧
灵的叨叨：
1、这款红烧肉，是超绝对的下饭菜。且肥而不腻，非常的香和入味。
2.用紫砂锅炖肉清水不要加太多，否则肉炖熟了，汤汁也会很多。
3.如果汤汁实在太多的话，可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。 。
