原料
菠菜适量, 花生米适量, 盐适量, 生抽适量, 麻酱适量, 白糖适量, 水适量, 香油适量
步骤
1 菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟
2 菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水分挤出去，放在盘子待用
3 麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀
4 将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可
小技巧
1、焯菠菜的时候开着锅盖，再放一点盐，可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿 2、稀释麻酱时要分次加水，加一点水就用筷子拌匀，然后再加一点水、再拌、 3、花生米碎的制做：把花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎
