原料
高筋面粉330克, 豆沙适量, 水190克, 黄油30克, 酵母4克, 白糖40克, 芝麻适量
步骤
1 材料图，请忽略鸡蛋和奶粉，这不是这次拍的图图
2 材料图，豆沙和芝麻。
3 将材料除黄油外按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，用筷子拼接搅拌，可以避免面包机搅拌飞粉，可以省略掉。启动面包机发面健，二十分钟后，面团具有延展性，但不大
4 加入软化的黄油，再次启动发面健
5 二十分钟后面团具有较强的延展性，可以拉出大片的膜，如果不理想，可以再次用发面健和面。
6 将面团移至案板上，手工揉至面团光滑。移至容器内，加保鲜膜放进冰箱冷藏室发酵。
7 第二天早上起来后，面团发好了
8 用厨房称将面团平均分成N等份
9 逐个滚圆后加保鲜膜松弛二十分钟，因面团较凉，松弛时间加长
10 将豆沙馅团成小团
11 松弛后的面团用手压成圆片。
12 包入豆沙馅。
13 收口向下，压平，进行松弛
14 操作过程如果粘手，可以在手上占少量面粉。将包好的生胚用擀面杖擀成理想的大小。
15 用剪刀在生坯四周平均剪8个开口。
16 21、放在烤盘中。
17 入烤箱时行最后发酵，约四十分钟。
18 取出发好后的面包，刷上全蛋液，用擀面棍湿水粘上黑芝麻。
19 入烤箱170度约二十分钟，上至理想颜色后出炉。
