原料
地瓜（山芋）一个, 小红豆适量, 山芋淀粉适量, 糯米粉适量, 白砂糖适量, 老冰糖适量
步骤
1 把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）
2 地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）
3 铺上细纱布上锅蒸
4 在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥
5 加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6 先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）
7 手上套塑料袋开揉
8 揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。
9 做了两盘 （左边加糖，右边原味）
10 为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
11 配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。
12 地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧。(*^__^*) 嘻嘻……
