火腿肠2根, 小葱1棵, 胡萝卜1个, 盐少许, 油少量
1 1、 小葱和胡萝卜洗净，小葱斜刀切成3cm长的段待用，胡萝卜切丝，火腿肠切片；
2 2、 烧热炒锅，放入油，油温5成热时放入胡萝卜丝翻炒1分钟，然后加入火腿肠和葱段翻炒2分钟；
3 3、调入盐，出锅装盘。
4 丫头提示： 因为β-胡萝卜素是脂溶性的，所以油可以稍微多点，这样更好。
