茄丁卤肉饭的做法 0

原料

茄子400g, 猪肉100g, 米饭适量, 葱15g, 姜5g, 酱油10ml, 美极鲜15ml, 蚝油5ml, 白砂糖5g, 五香粉2g, 花生油35ml, 清水适量

步骤

1 茄子洗净切成丁。

2 猪肉切小丁。

3 葱姜分别切末。

4 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

5 加入猪肉丁。

6 煸炒出香味。

7 放入茄丁。

8 翻炒至茄丁变软开始出水。

9 加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。

10 翻炒出香味。

11 再加入清水和盐炒匀转大火烧开。

12 再盖盖转小火炖10分钟关火。

13 再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。

小技巧

茄子喜油,炒时要多放些油。

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